Parmigiana di zucchine
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Parmigiana di zucchine
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Ingredienti
- 700 gr. di zucchine
- 100 gr. di farina doppio zero
- 200 gr. di provola silana
- 80 gr. di salame
- parmigiano grattugiato
- 2 uova bollite
- sugo di pomodoro
Preparazione
Affettate le zucchine, ponetele in una terrina ricoprendole di farina. Preparate nel frattempo una padella con olio extra vergine d'oliva per la frittura delle zucchine.
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Ponete la casseruola nel forno ad una temperatura costante di 180°C. Una volta portata a cottura impiattate guarnendo il tutto con della rucola.
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