500 g. di spaghetti 4 Acciughe sott’olio olio extravergine d’oliva Calabrese pan grattato4 noci aglio intero prezzemolo tritato peperoncino rosso Far soffriggere qualche spicchio d’aglio, aggiungere il peperoncino rosso macinato e mescolate per qualche secondo. Togliere dal fuoco ed aggiungere le acciughe ed il prezzemolo tritato. In una padellina a parte, fare abbrustolire il pan grattato e le noci. Occuparsi, poi, della cottura della pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa di acciughe aggiungere le noci e metà di pan grattato. Servire subito con una generosa spolverata del rimanente pan grattato e noci.